Restaurant étoilé et développement durable : Le Castellaras

Du développement durable qui s’invite à la table d’un étoilé Michelin ?? Et bien c’est exactement ce qui nous a poussé à… pousser les portes de ce magnifique restaurant / chambres d’hôtes. On y découvre des passionnés qui redoublent d’inventivité pour arrêter le gâchis, font la chasse (d’eau) aux robinets ouverts et sont labellisés Clef Verte.